سوپ سیب زمینی
۴ هفته پیش
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی
مواد اولیه (برای ۴ نفر) مقدار
سیب زمینی بزرگ ۴ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۲ حبه
کره ۲ قاشق غذاخوری
آب یا آب مرغ ۴ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
خامه ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز (اختیاری) کمی
سبزیجات معطر (جعفری یا ریحان) برای تزئین
طرز تهیه
. آمادهسازی مواد اولیه
سیب زمینیها را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز و سیر را به صورت ریز خرد کرده و آماده کنید.
۲. تفت دادن پیاز و سیر
در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. پیاز و سیر خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
۳. اضافه کردن سیب زمینیها
سیب زمینیهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه با پیاز و سیر مخلوط کنید.
۴. افزودن آب یا آب مرغ و پختن
آب یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد تا سیب زمینیها کاملاً نرم شوند.
۵. مخلوط کردن مواد
پس از نرم شدن سیب زمینیها، از یک گوشتکوب برقی یا مخلوطکن برای پوره کردن مواد استفاده کنید. در صورت نیاز، کمی شیر به سوپ اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
۶. افزودن خامه و تنظیم طعم
خامه را اضافه کرده و سوپ را خوب هم بزنید. نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز را به میزان دلخواه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
۷. تزئین و سرو
سوپ را در کاسههای سرو بریزید. با سبزیجات معطر مانند جعفری یا ریحان تزئین کنید و در کنار نان تست یا نان گرم سرو کنید.
مواد اولیه (برای ۴ نفر) مقدار
سیب زمینی بزرگ ۴ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۲ حبه
کره ۲ قاشق غذاخوری
آب یا آب مرغ ۴ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
خامه ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز (اختیاری) کمی
سبزیجات معطر (جعفری یا ریحان) برای تزئین
طرز تهیه
. آمادهسازی مواد اولیه
سیب زمینیها را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز و سیر را به صورت ریز خرد کرده و آماده کنید.
۲. تفت دادن پیاز و سیر
در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. پیاز و سیر خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
۳. اضافه کردن سیب زمینیها
سیب زمینیهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه با پیاز و سیر مخلوط کنید.
۴. افزودن آب یا آب مرغ و پختن
آب یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد تا سیب زمینیها کاملاً نرم شوند.
۵. مخلوط کردن مواد
پس از نرم شدن سیب زمینیها، از یک گوشتکوب برقی یا مخلوطکن برای پوره کردن مواد استفاده کنید. در صورت نیاز، کمی شیر به سوپ اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
۶. افزودن خامه و تنظیم طعم
خامه را اضافه کرده و سوپ را خوب هم بزنید. نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز را به میزان دلخواه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
۷. تزئین و سرو
سوپ را در کاسههای سرو بریزید. با سبزیجات معطر مانند جعفری یا ریحان تزئین کنید و در کنار نان تست یا نان گرم سرو کنید.
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ بادام زمینی
سوپ سیب زمینی پوره شده
سوپ سیب زمینی به روش چینی
ناگت مرغ آسان
حلوای سنتی لطیف
کیک موکاچینو عصرانه ای
عکس های مرتبط
